旨い店の話。

自宅から近いこともあり、人形町にある「炭火焼 荻（てき）」には、
頻繁にお世話になっている。

ここ、本当にとってもおいしい。
炭火焼とワインのマリアージュというコンセプトもステキだが、
1つひとつが丁寧に焼き上げられていて、味も抜群だ。
いい塩を使っている。鶏、牛、豚、羊など、素材によって分量も変えている気がする。

お気に入りは、つくね。
このつくね、「つくねじゃない！」と友人が絶賛したほど。
その旨味とジューシーさは、ただものじゃない。

ワインは、オーストラリア中心。
フランスやイタリアの高価なヤツもオンリストしているが、
各種肉に合わせるなら、しっかりとしたシラーズがイイ。

来店の際は、予約がおすすめ。

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